灑硫磺增色 中草藥三聚氰胺
2010/09/02 
【世界日報╱大陸新聞組廣州1日電】


以硫磺熏蒸中藥材,俗稱「打磺」,可以調整中草藥的色澤,防蟲並延長保質期。新快
報報導,廣州清平中藥材批發市場竟直接將硫磺灑在藥材上打磺。記者從市場抽取了13
種藥品檢測發現,其中一半以上的中草藥含硫量每千克超過500毫克,遠高於國際標準。
有業內人士說,因缺乏相應標準及有效監管,打磺氾濫,二氧化硫因此被稱為中草藥界
的「三聚氰胺」。



據報導,老廣王先生稱,他在廣州清平中藥材市場買了一些藥材回家煲湯,煲出來後卻
總有一股酸酸的味道,醫生告訴他,這是因為藥材是經過打磺的,一定要清洗乾淨了再
煲湯。



6月,新快報聯合人民日報、南方電視台,從廣州清平中藥材市場上購買了13個品種的中
草藥送到廣州市賽特檢測有限公司檢測其中的含硫量。檢測報告顯示:這13個樣品,其
中黨參的二氧化硫含量為每千克3410毫克,當歸片的二氧化硫含量為每千克1450毫克,
川貝的二氧化硫含量為每千克922毫克。報導說,韓國2009年實施的標準規定,中草藥二
氧化硫含量不高於每千克30毫克。



報導指出,批發、零售的中草藥大都是經過打磺這道工序,批發商對此直言不諱,甚至
表示:「打過磺的吃了肯定不好,卻很好賣,因為賣相好,許多客人都喜歡。」



在廣州清平市場裡,藥材打磺早已是公開的秘密。



「這當歸怎麼這麼白?」一家藥鋪的老闆直言:「因為打了硫磺!」



報導說,一家藥店老闆表示,市場裡幾乎所有的藥材都是打過磺的,只不過是「打多少
」的問題,而藥材打磺基本上都是在廠家進行。



所謂傳統的打磺步驟:只要找一個比較封閉的地方,放置一個架子,上面放藥材,下面
放幾塊塊狀的硫磺,將硫磺點燃,再用一些皮紙封住,熏一個晚上即可。而簡單的打磺
步驟:將裝藥材的塑膠薄膜打開,只要將一點硫磺粉灑在上面,把薄膜密封好,放一晚
上就可以了。



報導說,中藥師侯惠嬋稱,打磺的藥材會有一股類似於酸味一樣的氣味,較濃時嗆鼻;
重量上看,打磺的要比未打磺的重;從幹濕度上看,打磺的含水量要多於未打磺的;從
外觀上看,打磺的色澤比較鮮豔,甚至豔麗得不正常。


洛克的話:

隨著大家生活水準提高,舊有的藥材保存方法,
有殘留藥物副作用的必將淘汰不用,
加上各種藥物品管,重金屬 農藥殘留檢驗,
使得藥商成本增加,

日後中藥材必定大漲,大家要有心理準備。
或許吃中藥會變成有錢人才吃的起,
風水輪流轉。


洛克中醫研究站
呂崇金  洛克醫師 整理





 


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